心智飲食,讓大腦青春慢老

多吃幾口蔬菜水果,就能防止大腦退化?十幾年前沒有人會相信這個論點,因為當時科學家相信,大部份的食物營養素很難穿過大腦的保護機制──血腦屏障。但後來證實,營養素可以突破血腦屏障,影響腦部健康。 刊登在今年3月《阿茲海默症與 失智症 (Alzheimer's & Dementia)》期刊上的研究發現,結合地中海飲食與得舒飲食(DASH,主要目的為降血壓)的心智飲食(簡稱MI...

喝青菜豆腐湯會結石?10個飲食迷思一次解答

吃A食物加B食物會造成腎結石的訊息每隔一段時間就會在網路上瘋傳,究竟是真是假?青菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、早餐店奶茶....這些都會引發結石嗎? 事實是,對一般健康人而言,飲食不會引起結石,只有具容易結石體質的人,飲食才會影響結石發展,台北馬偕醫院營養師趙強說。近年研究發現,多數腎結石的罪魁或者是因為「水喝太少了!」而不是吃了會形成草酸鈣的食物或是攝取太多鈣。針對飲食引起腎結石的...

蜂蜜檸檬到底能不能抗癌?均衡飲食、定期篩檢才是正解

還記得去年底,因為無黨籍台北市長候選人吳蕚洋在參選期間,多次提及蜂蜜檸檬的功效,使蜂蜜檸檬在台灣刮起一陣流行風潮。   吳蕚洋當時強調,蜂蜜檸檬是「人間功能最強的食物」,能夠大大改善了自己的身體狀況。不過他的言論並不被中西醫的醫師及營養師所認同,蜂蜜檸檬的功效除了沒有如此神奇之外,部分的人也不適合飲用。   衛福部國健署昨日在「真相與闢謠」專區...

飲食6大招 保護媽媽的關節

(此為示意圖。圖片來源:shutterstock) 骨關節炎(Osteoarthritis, OA)也被稱為退化性關節炎或退化性關節疾病 (degenerative joint disease, DJD),是關節炎中最常見的一種類型。肥胖、老化、性別(女性)及先天異常被認為是最主要的危險因子,其他的因子還包含了骨質密度和基因。 骨關節炎是一種慢性的病程,具有軟骨損...

孩子不吃菜怎辦? 在餐桌上教飲食教育

灃食教育基金會副執行長林芳燕表示,「餐桌是飲食文化的縮影,飲食文化是教育的成果,營養午餐不只是餵飽孩子,還可以從中培養孩子未來的能力。」 每到用餐時間,餐桌上總會掀起一場家庭紛爭,為什麼孩子要把青菜挑掉?為幫助孩童在飲食中培養美學、營養知識、親子與同儕互動,灃食公益飲食文化教育基金會發起「營養5餐」計畫,邀請4位講師,分享父母與孩子間的餐桌問題。灃食教…

「碳水循環飲食法」有可能同時增肌減脂 但要注意3件事

碳水循環飲食(carbohydrate cycle, carbo cycle)是種進階飲食法,傳言可以減脂又能兼顧運動強度,所以在健身界越來越熱門。碳水循環飲食法需要搭配運動狀況,設計至少3種不同碳水化合物攝取量的菜單,藉由調控碳水化合物的方式維持訓練量,並且有可能達到同時增肌減脂效果的飲食。 碳水循環的由來 碳水循環是從低碳、生酮飲食法衍生的進階飲食,近年來低碳、...

2019最佳飲食推薦「地中海飲食」奪冠 把握原則輕鬆實踐

生酮飲食、低碳飲食、地中海飲食等……近年來,各種飲食法推陳出新,把不少民眾搞糊塗了,到底哪種比較好呢?根據 美國權威雜誌《美國新聞與世界報導》(US News and World Report)最新公布的飲食建議排名,地中海飲食(Mediterranean diet)擠下得舒飲食(DASH diet),榮登2019最佳飲食推薦寶座。 ...

8字飲食口訣避免「旅遊者腹瀉症」 出國旅遊應該注意的5件事

出國旅遊的五大注意事項,安全、體能和隨身藥品的準備很重要。 旅途中,發生了跌倒意外 有一回到中國的一個熱門景點旅遊,山峰秀麗,人潮洶湧。在排隊等著搭風景區的環保車時,車子來了,其他團裡的一位遊客催促丈夫走快一點,才有位子坐,旁人勸說他們不要急,以免跌倒受傷。 我正聽著他們對話時,忽然響起「砰」一聲,原來是我們有位年...

想瘦身但不想放棄美食?2招正念飲食有解方

減重瘦身,過程總是充滿挑戰和崎嶇。但想像不用為了一塊蛋糕、一片洋芋片掙扎,不用靠意志力壓抑自己的食慾,既能享受美食、不帶罪惡感、不擔心一吃就停不下來,仍可成功瘦身,那該有多好! 如果總是無法克制自己的食慾,那麼正念飲食是另一條新的路。正念飲食創始人、印地安納州立大學心理系榮譽教授克里斯泰勒(Jean Kristeller)透過自我...

一個人用餐容易胖?營養師5撇步教你擺脫「瘦不了」的飲食

(圖片來源:shutterstock) 日前一篇研究提到,飢餓是孤獨發出的信號,當一個人如果在內心感到孤獨的情況下單獨用餐,食量容易增加,反而會變胖。透過本篇文章,Dr. Jim營養師想來聊聊,情緒是如何影響到我們對熱量的攝取。 人類是群居動物,在本性中,我們都會主動想要照顧對方,或是覺得自己需要被需要關心,這些都激發了許多人類的社交行為模式,當社交本能出現障礙時,...