青花菜護心又防癌 和花椰菜其實不一樣!

青花菜是一年四季都吃得到的蔬菜,不過,你可知道,只有冬天才能吃到台灣本土種植的青花菜,且營養價值比其他季節遠渡重洋而來的還要高。 本土青花菜產季為每年11月至翌年3月,因缺乏耐熱品種,台灣很難在冬天以外的季節種出青花菜,農委會台南區農業改良場副研究員兼義竹工作站站長謝明憲說。 那麼,其他季節吃到的青花菜哪裡來?當然是遠渡重...

台灣人3成有脂肪肝!飲食加入10%綠花椰菜就可預防

【早安健康/張維庭編譯】現代人飲食精緻化,生活忙碌習慣外食,餐餐高油高鹽少蔬果,上班工時太長,缺乏運動的習慣,讓台灣人的脂肪肝罹患率高居不下,根據財團法人台灣肝臟學術文教基金會資訊指出,台灣成年人約有26%~34%罹患脂肪肝!雖然大家都知道要多吃蔬菜水果、少油少鹽,上班族生活忙碌,不得不外食?一項美國實驗發現,在飲食中適量加入綠花椰菜,可大幅改善脂肪肝情形! 台灣上班族常見的脂肪肝,近... 看更多...