別小看白蘿蔔,從葉到皮都營養!

義美食品總經高志明日前承諾,將收購100公噸「菜頭葉(蘿蔔葉)」,貌不驚人的蘿蔔葉究竟有何價值? 過去農友只把「蘿蔔(菜頭)」當收成,而把蘿蔔葉看作「廢棄物」,消費者買到的白蘿蔔通常也只剩一截葉桿子。 義美食品總經理高志明日前卻在高雄旗山承諾收購100公噸「菜頭葉」,藉以鼓勵農友以不噴、或少噴農藥的方式,讓蘿蔔葉也成為有附加價值的農產... 看更多...

果皮營養更甚果肉 這些水果連皮吃最好

吃水果時,你習慣把皮挑掉就丟嗎?再過不到一個月就是中秋節,少不了應景的柚子,除了品嘗多汁甜美的果肉,許多人也喜歡在柚子皮上做花樣,但你知道,它的果皮還有不少妙用嗎? 專家說,其實不少水果皮的營養價值更甚果肉,水果寶貴的植化素大多藏在果皮中,比如蘋果皮中有槲皮素、葡萄皮中的白藜蘆醇,所以能夠連皮吃的水果,最好用清水洗淨連皮吃,不必急著把皮給丟了... 看更多...

​​營養師早餐最推這3樣,營養充足、瘦身養顏消水腫!​

一日之計在於晨!早餐的重要大家都知道,但妳知道原來全家的「上鏡」程度,居然也跟早餐食材選擇大大相關嗎? 營養師程涵宇近期首度在臉書上PO出零修圖的全家福合照,並大方分享讓全家完美「上鏡」的營養秘訣。「早餐是一天的開始,但可不是有吃就好,高纖才是『上鏡』關鍵!」程涵宇表示,全家人的營養與外表形象需求不同,容易顧此失彼,讓負責準備早餐的媽媽們傷透腦筋。但其實只要掌握高纖原則,就能靠早餐全家一起... 看更多...

3招吃對全營養!名人帶路

工作忙碌的張小姐,明明知道外面的食物不夠均衡營養,想給家人吃得健康一點,但是每天下班後已經疲累不堪,先生又催著她要吃晚餐,兒子也喊肚子餓。想到家裡還有兩張嘴巴等著她,看著巷口的路邊攤,實在很掙扎到底只要花幾分鐘買外食,還是揮汗下手做羹湯… (康健調查:蚵仔麵線和超商麻醬涼麵是營養最不及格的外食。) 慢食達人、餐飲顧問徐仲不以... 看更多...

每天25種食物營養才均衡!孩子不吃飯、蔬菜的食育對策

【早安健康/TOKEIJI千繪(日本食育專家)】一日三餐合計吃進25種食物即可請試著計算早中晚三餐的食材,看看合計是否達到25種食物。調味料也算1種食物,所以其實很容易達成。如能超過25種食物,就不會出現營養不均衡的情形。食品計算方式(範例)・白肉魚漢堡排…………8種食物白肉魚、山藥、洋蔥、酒、奶油、番茄、鹽、蒜頭・菠菜拌納豆…………5種食物納豆、菠菜、醬油、高湯(昆布、柴魚片)・洋蔥泥…………0... 看更多...

營養分子變小更好吸收,日專家:烤水果飯前吃更好

【早安健康編輯部】烤水果連皮吃好處多多,不僅營養度與甜度都增加,水果果皮裡的纖維、營養一併被食用,為日本大學近來極力推廣的一種健康方式。水果一定要生吃,身體才能吸收水果中的養分嗎?其實在日本,烤水果是全國各地都可以看到的吃法,不僅口味獨特,連營養都提昇。日本德島大學藥學部村上光太郎博士就提倡「烤水果健康法」,他認為:「如果能連水果皮一起烤,果皮的營養就可以一起被吃到。」烤過的水果有哪些好處呢?首先... 看更多...

拆解12大外食營養統統不及格!

建議使用瀏覽器:Chrome、Firefox、Safari、Opera、IE11以上版本 主辦單位保留活動所有內容調整之權利 Copyright © 2017 康健雜誌 All rights reserved. 版權所有,禁止擅自轉貼節錄 Some icons designed by Freepik and distributed by Flaticon ... 看更多...

未分類

健康五蔬果 家扶教導營養均衡飲食

健康五蔬果 運動你和我 嘉義家扶中心於8月1-2日兩天,在中心五樓綜合活動室,舉辦「奔跑吧,綠巨人」兒童成長團體,由社工員與6名來自不同大專院校社工相關科系的暑期實習大學生,邀請嘉義縣市國小一至三年級的12名兒童參與,活動以小運動會的教學方式讓成員了解健康運動的觀念,並利用模擬市集,讓成員藉由道具貨幣購買健康食材並自行烹煮,在買賣過程中學習數理能力,... 看更多...