就一招!快速炒出焦糖色洋蔥的祕訣

自從有了小孩之後,不管是洋蔥雞湯或是法式洋蔥湯我都很愛,只要孩子有一點微恙,我就會用大量的洋蔥做成各式各樣的湯品給孩子喝。只是法式洋蔥湯都要炒很久才會變成焦糖色,會讓很多人卻步。 今天就來跟大家分享一個我很愛用的小技巧,只要先做這個步驟,就能在短短的幾分鐘內,炒出焦糖色的洋蔥喔! 1.把三顆洋蔥去皮順紋切片之後,放入袋中...

3步驟,去除洋蔥外皮

日本的料理和台灣不同,台灣習慣用蒜頭爆香,日本則是會常常見到洋蔥的身影。也因為這樣的關係,我們家的洋蔥都是一袋一袋的購入,一個禮拜就會吃掉一大袋洋蔥。 今天就要來跟大家分享,我覺得非常實用的洋蔥去皮法。只要簡單的三個步驟,就可以完整的去掉一整片的洋蔥皮喔! 1.把洋蔥的頭尾,用刀子切到底端,但不要切斷。 ...

基本洋蔥式穿法只要三層!抗寒穿搭5迷思

坊間有句打趣的話這麼說:「有種冷,叫做媽媽(阿嬤)覺得你冷。」冷空氣一波接一波來襲,對抗寒冬,保暖工作不能少,但可不是衣服一件一件往身上添加就好,如果沒有注意身體狀況,適時增添或減少衣物,可能適得其反;尤其長輩常常護兒心切,幼兒保暖過頭,可能「悶」出問題來。到底保暖工作還有什麼應該注意的地方呢?(幼兒的體溫調節、散熱能力還沒有發育成熟,要避免保暖過頭,導致悶熱不適。... 看更多...

懶人過冬!洋蔥式穿法+三明治蓋被法

這兩個禮拜終於開始有冬天的樣子,而面對天氣驟降,該怎麼做才能好好保暖呢?在衣服的部分想必大家都聽過「洋蔥式穿法」,而睡覺時則有一招「三明治蓋法」來加強保暖。   所謂「洋蔥式穿法」就是多層次穿法,可以達到保暖又穿脫方便的效果,一般來說最裡面會穿上保暖內衣打底,這些內衣的排汗及透氣功能非常重要;接著中層加個普通衛衣,主要作用也是保暖;外層最好是有防風作用,有時穿得再暖,... 看更多...

甩便秘、燃脂最強食療!洋蔥拌它2周有感

【早安健康/楊東霖編譯】是不是一回過神來又好幾天沒上大號了呢?肚子悶悶的卻又拿便祕沒有辦法,便秘的時間一旦過長,腸道裡的糞便腐敗加劇會使細菌增生、產生氨等有毒物質,這些危害身體的毒素會隨著血液跟著營養素一起送往全身,造成皮膚乾澀、劇烈腹痛甚至是痔瘡。日本健康食譜作家井上裕美子研究出一個食療組合,並在她最新出版的著作中譽為「兩週奏效的最強組合」——洋蔥+優格,整腸、消除便秘,還能瘦身。洋蔥+優格效果... 看更多...